Maestra Mezcalera: Tania Parada. Creado para disfrutarse solo por su suavidad en paladar o en coctelería, nuestro Espadín Joven es abocado con “conchita azul” (Clitoria Ternatea) una planta que ha sido utilizada por siglos en varias culturas orientales por sus propiedades medicinales en té y para especiar la comida.

Maestro Mezcalero: Ignacio Gutierrez De complejidad alta, sus notas de origen silvestre se desenvuelven en el paladar poco a poco. Al gusto y olfato es de un ahumado refinado, minerales terrosos, notas florales nos recuerdan a pétalos de rosas y jazmín. Su final es floral, dulce, ahumado producto de su lenta cocción en horno cónico de tierra .

Maestro Mezcalero: Raúl Parada. Ensamble de 3 variedades silvestres en perfecto equilibrio. Su complejidad de aromas y sabores es alta. La nitidez en sus notas se desenvuelven lentamente en el paladar. De textura sedosa, cálida, ligeramente aceitosa. Su alma de agave ahumado va por delante, seguido de notas tropicales, frutos cítricos, mandarina de temporada. Sus minerales que recuerdan tierra húmeda, armonizan con las notas más dulces a bayas, frutos secos y melocotón. Su final es floral dulce.

Maestra Tequilera: Sandra Luquín. Reposado 32 meses en dos barricas, una con puestas de whiskey y otra con puestas de vino tinto dando excelente cuerpo, aromático, sedoso, con evocación a vainilla, ciruela y caramelo. Ligeramente especiado, se percibe la madurez que le brinda el roble con un final a maple y avellana tostada.